Si te'n vas a un restaurant i demanes el menú diari
El paper que et portaran va segons el calendari
El dilluns toca llegum, el dimarts menjaràs naps
Dimecres sempre nespres i el dijous… Dijous paella!!!
Dijous paella… Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella… Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella… D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella… Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
Mig quilo d'arrós, garrofó i mongeta, un tomàquet gros i un polsim de pebre
De marisc un quilo amb petxina viva i una cullerada d'oli d'oliva
All i julivert per fer la picada i un got de vi blanc d'una bona anyada
Un xic de safrà per fer bona flaira i tot de verdura per bullir-la amb l'aigua
Dijous paella… Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella… Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella… D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella… Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
El vapor va bé per obrir el mariscu, això tardarà tres minuts i pico
I paella en mà sofregim el tema, el tomàquet net i el polsim de pebre
Hem anat fent el caldo en una altre banda i mentre la paella ja te la tanda
Hi tirem l'arrós al cap d'una estona, una ta**a de cafè per persona
Dijous paella… Aquesta és la meva última paraula
Dijous paella… Després no digueu que no us he avisat
Dijous paella… D'aquí vint minuts us vull a tots a taula
Dijous paella… Què sinó us fotreu l'arrós ben covat
Mentre quedi gas a la bombona podem fer el vermut perquè això funciona
Quan casi ja estigui cuit pots tirar les cuques i avisar que està llesta la manduca
Aquesta si vols és una recepta però en trobaries més de mil cinc-centes
I aquesta és la gràcia vertadera, cadascú el fa a la seva manera!
Dijous paella... dijous paella... dijous paella... dijous paella