[Couplet 1] A Rungis au pavillon d'la tripe Y'a de drôles de gars des drôles de types En tabliers blancs tout sanguinolents Ils pèlent des crânes ils tranchent des flancs Des foies d' génisses des nez de cochons Des cervelles des langues et des poumons Pour que ta gribiche soit prête à midi Les petits gars de Rungis bossent toute la nuit [Refrain] Et faut les voir les comiques tripiers Vêtus de leurs blancs tabliers Avec leur argot et leurs longs couteaux Désosser gaiement la tête de veau [Couplet 2] Les experts de la tripaille Les négociants de l'intestin Les grossistes de l'entrailles Y font du rognon leur pain quotidien Pas de contrats non non pas besoin Les affaires se traitent à la poignée de main Deux trois p'tits verres au troquet du coin Et tape-là marché conclu ton prix s'ra le mien [Refrain] Et faut les voir les comiques tripiers Vêtus de leurs blancs tabliers Avec leur argot et leurs longs couteaux Désosser gaiement la tête de veau [Couplet 3] La première foie rognon d'une pipe Que tu rentres dans ce fameux marché Pris en plein coeur de la tripe Les tiennes ont tendance à se décrocher Puis après cou de foie en foie Tu t'y sang comme presque un peu chez toi Et tu te dis qu'au fond l'abat Rein ne tête de veau cette ambiance là Car faut les voir les grappes de caillettes Les beaux bidons bidons les beaux bidons de sang Et les habiles coups de machettes S'abattre d'un coup sur ces crânes bêlants [Refrain] A Rungis au marché d'la tripe Y'a de drôles de gars de drôles de types En tabliers blancs tout sanguinolents Ils pèlent des crânes tout en sifflotant