Refrain:
Hélas madame, je n'ai plus de merlan
Hier encore, ben j'en avais pourtant
Nous autres on n'y peut rien, vous savez comment c'est…
Les arrivages, ça dépend d'la marée
Hé, la p'tite dame, elle veut pas du flétan
C'est du filet, y'a pas d'arêtes dedans
C'est un poisson tout plat qu'a les yeux sur l'côté
C'est pas pour ça, qu'ça doit vous dégoûter
Hé non madame, y'a pas d'rosbif chez moi
J'suis poissonnier mais vous n'y perdez pas
J'peux vous donner du thon qui vient du Pacifique
Un tour à la poêle, faut dire que c'est pratique
Refrain:
Hélas madame, je n'ai plus de merlan
Hier encore, ben j'en avais pourtant
Nous autres on n'y peut rien, vous savez comment c'est…
Les arrivages, ça dépend d'la marée
Hé, la p'tite dame, elle veut pas du saumon
C'est des pavés, c'est vrai que c'est vachement bon
Si vous m'en prenez deux, j'vous offre le troisième
Ça c'est vraiment… Ça c'est vraiment… Ça c'est vraiment, la promotion d'la s'maine
J'ai du merlu, j'ai du filet d'colin
J'ai des sardines et du rouget grondin
J'ai même de l'espadon, du bar, des éperlans
Mais c'que j'ai pas, vous en d'mandez tout l'temps
Hélas madame, je n'ai plus de merlan